Gabriel Perez Gaona representará a La Rioja como pastelero en Valladolid
Por María Felez Herreros 18 octubre, 2021
0 Comments
Este fin de semana se ha celebrado el I Campeonato de Cocinero y Repostero de Acyre La Rioja 2021 en el que el calagurritano Gabriel Pérez ha resultado ganador de la categoría de pastelero con su “Trampantojo de tomate” y como mejor cocinero tenemos a Rafa Gaona, con su “Canelón Black Angus”. Ambos participarán representando a La Rioja y a nuestra asociación en el Certamen Nacional de Cocinero y Pastelero, que tendrá lugar en Valladolid del 18 al 20 de noviembre de 2021.
Dos pasteleros han presentado su candidatura y sus recetas, ellos son David Nicolás de Pastelería Ramflor de Logroño y Gabriel Pérez de Pastelería Flor y Nata de Calahorra. Además en la categoría de cocinero, ha habido cinco candidatos: Sergio Jimeno de Restaurante La Arrancadilla, Carmen Cuesta de Taller Umami, Rafa Gaona de Restaurante Sabores, Esteban Alegría de Restaurante La Comedia y Diego Román del Monasterio de Valvanera.
Un jurado de cuatro personas relacionadas con la gastronomía ha votado la presentación, originalidad, el respeto del producto y la sostenibilidad de cada plato.
