Este lunes 23 de mayo se realizó el cierre de la Ruta del Negroni 2016. Los ocho bartenders partipantes se presentaron ante el jurado compuesto por Sebastián García, bartender argentino y embajador de Campari en su país; Mariana Martínez, periodista, sommelier y conductora del programa Reina de Copas en Radio Universo; Vicente Droppelman, Subgerente de Representaciones Grupo Santa Rita y Marco Muñoz, ganador de la Ruta del Negroni 2015, quienes disfrutaron con cada una de las preparaciones.

Tras la presentación de los negronis de autor, inspirados en Chile y sus raíces gastronómicas, se realizó la premiación que dio por ganador a Diego Cortez, bartender del Hotel W Santiago, quien preparó un negroni clásico incorporándole una reducción de vino navegado y Cinzano además de canela y naranja ahumadas.

El segundo ganador fue elegido por las redes sociales quienes dieron el primer lugar a Nicolás Farías, bartender de Hidden Bar, quien presentó “Smoky Negroni”, una nueva versión del clásico italiano con toques de humo de lapsang souchong.

Ambos ganadores viajarán a Buenos Aires para presentar su preparación en el Negroni Week de Argentina en junio de este año.

A continuación, los ganadores de la Ruta del Negroni 2016:

Bartender: Diego Cortez
Bar: W Santiago
Su negroni: Negroni W

–          Hielo
–          Reducción de vino navegado y Cinzano
–          1 parte de gin
–          1 parte de Campari
–          Canela y naranjas ahumadas

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Bartender: Nicolás Farías
Bar: Hidden Bar
Su negroni: Smoky Negroni

–          Hielo
–          1 parte de gin
–          1 parte de Campari
–          1 parte de Cinzano
–          Humo Lapsang souchong.
–          Romero y naranja