ESPACIO FOOD & SERVICE 2016 SE ENCUENTRA A SÓLO DÍAS DE COMENZAR

A sólo días de comenzar se encuentra Espacio Food & Service 2016, la feria de la industria alimentaria más importante de nuestro país y que se realizará los días 27, 28 y 29 de septiembre en el Centro de Convenciones de Santiago, Espacio Riesco, entidad que también organiza y produce el evento. 

Espacio Food & Service se ha consolidado como la segunda feria del sector alimentario más importante en Latinoamérica y espera recibir en esta oportunidad, a más de 20 mil visitantes, en su mayoría profesionales, quienes en más de 18.000 mts2 de exhibición, podrán interactuar con más de 350 empresas en 660 stands.

La inauguración, la cual se llevará a cabo el día martes 27 de septiembre a las 12:00 horas, contará con diversas autoridades, entre las que se encuentran el Ministro de Agricultura, Carlos Furche, el Intendente de la RM, Claudio Orrego, el Director de Prochile, Roberto Paiva, y el Presidente de la CPC, Alberto Salas, entre otros. También destacan la presencia de entidades como Fundación Imagen de Chile, Sercotec y Sernatur.

 

Lanzamientos, catas, charlas técnicas y cocina interactiva

Entre las variadas actividades que se desarrollan simultáneamente en la feria se encuentran los lanzamientos de diversos productos que los expositores aprovechan de realizar. Bajo este contexto es que se podrá disfrutar de productos tales como el agua negra BLK, las pastas 100% italianas Rummo, lo nuevos productos de Macro Food: vinagre, jugo de limón y salsa de soya en polvo; los nuevos cebiches de Southwind; el nuevo gel de maqui y jugos de la misma fruta, entre muchas otras novedades y sorpresas.

Además, los interesados podrán participar en las distintas catas que se realizarán en los salones dispuestos para estas actividades. Vino, cerveza, té, chocolates, espumantes y aceites de oliva, entre otros, serán los productos a degustar junto a expertos en la materia, entre los que destacan masters cerveceros, enólogos y sommeliers.

Simultáneamente, distintas personalidades del sector alimentario, empresarios, bartenders, mixólogos e ingenieros, entre otros, estarán realizando charlas técnicas. Los temas a tratar en esta oportunidad son variados: Propiedad Intelectual para el Sector Agroalimentario; Envases, nuevas tendencias en el diseño de packaging; Inocuidad alimentaria; La cultura cóctel; Celebrando nuevos elementos de la coctelería peruana; Amargos, una visita por el fernet y el vermú, entre otros.

Por último y no podía faltar en una feria alimentaria, importantes chefs y cocineros realizarán clases de cocina in situ. Virginia de María, Coco Pacheco, Carlo Von Muhlenbrock, Ennio Carotta y Chris Carpentier, serán algunos de los exponentes de este sector, que promete las mejores preparaciones y una importante convocatoria de asistentes.

 

El futuro de la Industria hoy

La industria de los alimentos es cambiante, dinámica y versátil. Crece a tasas exponenciales y debe adaptarse constantemente a consumidores más informados, exigentes y con menos tiempo. A raíz de estos hechos surgen, por ejemplo, conceptos como el denominado “ready to go”, que no sólo implica al producto en sí, sino que también el qué, cómo y dónde se consume o sirve éste; el fenómeno de las múltiples alternativas para el mismo producto y la característica de que sean para consumo inmediato.

La industria de la panadería, los cárnicos y las hortalizas, entre tantos otros, que hoy no sólo se venden frescos, sino que también congelados y al vacío, ha traído consigo a su vez, un profundo progreso en la industria del equipamiento gastronómico, cada día más eficiente, responsable con el medio ambiente, seguro y sofisticado. Todo lo anterior es parte de la evolución que la industria vivencia periódicamente y cuyos procesos y resultados, se exhiben en ferias tales como Espacio Food & Service.

“Todos estos adelantos y novedades uno los puede vivir en esta feria. Tenemos hoy la posibilidad de contar con un evento que marca tendencias y que nos conecta con el mundo. No todos los países pueden jactarse de lo mismo y como industria debemos cuidarla, sacarle provecho porque nos invita a todos a seguir desarrollándonos”, enfatiza Andrés Ilabaca, Director Comercial de la feria.

La invitación de Espacio Food & Service es a vivir la experiencia, a acercarse al futuro de la industria y a relacionarse con profesionales y emprendedores; a entablar el diálogo y así contribuir al fortalecimiento y enriquecimiento de todos los sectores que participan de la muestra.

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